O segundo ddia de intercâmbio entre o ISPQ e a UDESC (08 de Julho) iniciou com um balanço das actividades do dia anterior, apresentado pelo Diretor-Geral Adjunto para a Área Académica do ISPQ, que destacou a importância do intercâmbio entre o ISPQ e a UDESC para o fortalecimento do ensino, da investigação e da extensão. Seguiu-se uma peça teatral apresentada pelos estudantes do ISPQ, dedicada à sensibilização sobre a aquacultura sustentável, o combate à pesca predatória e o processamento do pescado.
Na sessão científica, o Professor Márcio Vargas Ramella, da UDESC, proferiu uma palestra sobre tecnologias de processamento e controlo de qualidade do pescado, enfatizando a necessidade de agregar valor aos produtos e atender às exigências do mercado, para além da simples produção.